Levan
Sari la navigare
Sari la căutare
| Levan | |
| Structura unui levan liniar Structura unui levan liniar | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | {{#property:P231}} |
| ChEMBL | {{#property:P592}} |
| PubChem CID | {{#property:P662}} |
| Proprietăți | |
| Viscozitate | dinamică cimenatică |
| NFPA 704 | |
| |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
.png){kind=link}
Levanul este un fructan prezent în multe specii de plante și de microorganisme.[1] Este un polimer de fructoză, resturile fiind legate prin legături glicozidice 2,6-beta. Există tipuri de levan cu catenă liniară sau ramificată, cu greutăți moleculare relativ mici.[2]
Note[modificare]
- ^ Meyer, Diederick (), Henry, Jeyakumar, ed., „Chapter Two - Health Benefits of Prebiotic Fibers”, Advances in Food and Nutrition Research (în English), Academic Press, 74: 47–91, doi:10.1016/bs.afnr.2014.11.002, PMID 25624035, accesat în
- ^ Gehatia, M.; Feingold, D. S. (). „The structure and properties of levan, a polymer of D‐fructose produced by cultures and cell‐free extracts of aerobacter levanicum”. Journal of Polymer Science. 23 (104): 783–790. Bibcode:1957JPoSc..23..783F. doi:10.1002/pol.1957.1202310421. ISSN 1542-6238.
