Avocado

De la Sberopedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
[[wiki]]
Acest articol sau această secțiune nu este în formatul standard.
Ștergeți eticheta la încheierea standardizării.
Acest articol a fost etichetat în iunie 2014
Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă.
Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține.
Avocado
Fosilă: 15–0 mln. ani în urmă Miocen mijlociu – prezent
Fișier:Persea americana fruit 2.JPG
Fișier:Avocado Hass - single and halved.jpg
Clasificare științifică
Regn: Plantae
(neclasificat): Angiospermae
(neclasificat): Magnoliidae
Ordin: Laurales
Familie: Lauraceae
Gen: Persea
Specie: P. americana
Nume binomial
Persea americana
Mill.
Sinonime
  • Laurus persea L.
  • Persea americana var. angustifolia Miranda
  • Persea americana var. drymifolia (Cham. & Schltdl.) S.F.Blake
  • Persea americana var. nubigena (L.O.Williams) L.E.Kopp
  • Persea drymifolia Cham. & Schltdl.
  • Persea edulis Raf.
  • Persea floccosa Mez
  • Persea gigantea L.O.Williams
  • Persea gratissima C.F.Gaertn.
  • Persea gratissima var. drimyfolia (Schltdl. & Cham.) Mez
  • Persea gratissima var. macrophylla Meisn.
  • Persea gratissima var. oblonga Meisn.
  • Persea gratissima var. praecox Nees
  • Persea gratissima var. vulgaris Meisn.
  • Persea leiogyna Blake
  • Persea nubigena L.O.Williams
  • Persea nubigena var. guatemalensis L.O.Williams
  • Persea paucitriplinervia Lundell
  • Persea persea (L.) Cockerell
  • Persea steyermarkii C.K.Allen [1]
Modifică text Consultați documentația formatului
Fișier:Avocado.jpeg
Avocado (fruct)

Avocado este un arbore originar din Mexic și Guatemala (America Centrală), clasificat în familia Lauracee, împreună cu camforul[necesită citare], scorțișoara și dafinul. Atât fructul cât și arborele sunt comestibile[necesită citare] iar avocado se referă și la fructul acestui copac. Din fruct se face renumita pastă guacamole.

Avocado are cea mai mare capacitate totală de protejare a grăsimilor din orice fruct sau legumă.[2] De asemenea, este bogat în diferite tipuri de vitamina E, este un depozit puternic pentru carotenoide, precum luteina și o sursă abundentă de grăsimi sănătoase.[3]

Utilizări[modificare]

Fructul de avocado este apreciat pentru versatilitatea sa, fiind utilizat în diverse domenii, de la gastronomie la cosmetică și medicină:

  • Gastronomie: Cea mai cunoscută utilizare culinară este prepararea pastei guacamole. Datorită texturii sale cremoase și a conținutului ridicat de grăsimi mononesaturate (acid oleic), avocado este folosit frecvent în salate, sandvișuri sau ca substitut pentru unt. Deși are un conținut scăzut de zaharuri, se utilizează ocazional în deserturi (precum torturi raw-vegane sau milkshake-uri) și înghețată, în special în țări din America de Sud și Asia de Sud-Est, unde consistența sa grasă oferă onctuozitate preparatelor.
  • Cosmetică: Uleiul de avocado este bogat în vitaminele A, D și E, fiind un ingredient comun în măștile de ten și produsele de îngrijire a pielii datorită proprietăților sale hidratante și regenerante. Studiile recente din 2024 și 2025 subliniază eficiența extractelor de avocado în combaterea stresului oxidativ și îmbunătățirea elasticității epidermei.[4]
  • Medicină și Sănătate: Consumul de avocado este asociat cu beneficii cardiovasculare, ajutând la reglarea nivelului de colesterol LDL și a trigliceridelor. De asemenea, compușii săi bioactivi au proprietăți antiinflamatoare și pot sprijini sănătatea ochilor datorită conținutului de luteină și zeaxantină.[5]
  • Alte utilizări: Sâmburele și coaja de avocado sunt studiate pentru potențialul lor în producția de biomateriale sustenabile și coloranți naturali. În scop decorativ, sâmburii sunt adesea folosiți pentru creșterea plantelor de interior sau în sculptura ornamentală.

În cosmetică[modificare]

Avocado se folosește pentru măștile de ten care revigorează tenul și îl fac să pară mai tânăr.

Pe lângă asta, din el se mai fac șampoane și alte lucruri de mare valoare, făcându-l popular într-un anumit fel, pentru cosmetică. E o plantă importantă pentru industria cosmetică cât și farmaceutică, alături de aloe vera.

Delicii culinare[modificare]

Fișier:IndonesianFood JusAlpokat.JPG
Milkșake în stil indonezian de avocado cu sirop de ciocolată

Avocado este utilizat cel mai adesea pentru prepararea celebrei paste guacamole sau în salate. Deși este inclus rareori în compoziția dulciurilor, deoarece nu conține zaharuri naturale, în unele regiuni este apreciată înghețata de avocado, o alternativă mai dietetică la deserturile clasice.

Planta[modificare]

Este probabil originară din Peru iar planta crește înaltă de 10-25 de metri, fructele lui neavând o perioadă exactă, fructele putând fi consumate în orice anotimp al anului. Fiind o plantă tropicală, fructele se coc în orice anotimp, cel puțin în California, de aceea putem întâlni avocado în supermarketuri în orice timp al anului.

Etimologie[modificare]

Cuvântul "avocado" derivă din cuvântul spaniol AguaCate, care derivă din cuvântul Nahuatl āhuacatl [awakatɬ],[6] care duce înapoi spre cuvântul proto-Aztec *pa:wa care totodată înseamnă "avocado".

Cultivare[modificare]

Fișier:Persea americana (Avocado) Sprout 08May2010.JPG
Un răsad tânăr de avocado

Se înmulțește prin semințe și prin butășire. Deși nu este un fruct foarte apreciat în România, mulți români îl înmulțesc deoarece este o plantă decorativă cu frunze închise la culoare.

Mari țări producătoare[modificare]

Principalele țări producătoare de avocado
Mexic Mexic 1.264,14
Chile Chile 368,56
Republica Dominicană Republica Dominicană 295,08
Indonezia Indonezia 275,95
Columbia Columbia 215,32
Peru Peru 212,85
Statele Unite ale Americii Statele Unite ale Americii 205,43
Kenya Kenya 201,47
Brazilia Brazilia 160,37
Rwanda Rwanda 143,28
uChina China 108,50
Guatemala Guatemala 91,47
Spania Spania 83,42
Republica Congo Republica Congo 83,21
Venezuela Venezuela 81,59
Israel Israel 75,28
Africa de Sud Africa de Sud 75,23
Camerun Camerun 69,53
Alte țări . 17 %
Total Mondial (peste) 3.200 tone x 1000

De asemenea cresc și pe unele insule tropicale singuratice, acolo unde au ajuns, probabil prin natură sau prin mod accidental din vina oamenilor. Mai cresc sălbăticiți prin pădurile tropicale.

Export[modificare]

Afacerea cu Avocado este una profitabilă în țările tropicale sărace deoarece avocado se exportă în toată lumea, fiind un fruct cu multe utilizări și foarte sănătos. Țăranii locali din țările sărace obțin un profit mic de circa 20-30% din cultivarea acestei plante, fiind însă destul pentru un necesar mic al familiei.

Însă în statele mai mari și civilizate precum California, se obține un profit uriaș adus statului de aproximativ 70-80%.

Avocado devine încet-încet un fruct din ce în ce mai cultivat și mai apreciat în statele europene.

Fișier:Fiori e frutti di avocado.JPG
Flori și fructe

Avocado ca plantă de casă[modificare]

Pentru germinare, o sămânță de avocado este înfiptă în pământ cu partea inferioară lată până la o adâncime de cel mult 2-3 cm (se recomandă să îndepărtați coaja din sămânță în prealabil).[7] Puteți germina o sămânță de avocado într-un mod „deschis”. Pentru a face acest lucru, în osul extras din fruct (cu această metodă de germinare, coaja nu este îndepărtată), trei găuri mici sunt străpunse cu grijă în jurul circumferinței la nivelul mijlocului în coaja semințelor (la un unghi de 120). grade), în care se introduc trei chibrituri (sau scobitori). Aceste chibrituri servesc drept suporturi, pentru care fatul este suspendat intr-un pahar cu apa; nivelul apei trebuie menținut constant exact sub os. În curând vor apărea rădăcini, iar când sunt suficiente, osul poate fi plantat într-un ghiveci. De asemenea, puteți pune osul în vată umedă și îl puteți umezi constant. Când osul este împărțit în două părți - îl puteți planta într-un ghiveci. Un mugur va apărea în una sau două săptămâni.

Vezi și[modificare]

Note[modificare]

  1. ^ „Persea americana Mill., The Plant List, Version 1”. Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden. . Arhivat din original la . Accesat în . 
  2. ^ Lugavere, Max (). Genialimente. All. p. 73. ISBN 978-606-587-596-8. 
  3. ^ Lugavere, Max (). Genialimente. All. p. 72. ISBN 978-606-587-596-8. 
  4. ^ „Avocado Oil's Remarkable Skin Benefits”, Reviva Labs (în English), accesat în  
  5. ^ Lachtrupp, Dietitian Emily; M.S.; counseling, RD Emily Lachtrupp is a registered dietitian experienced in nutritional; Analysis, Recipe; diabetes, meal plans She's worked with clients who struggle with; Loss, Weight; Issues, Digestive; time, more In her spare; family, you can find her enjoying all that Vermont has to offer with her. „What Happens to Your Heart Health When You Eat Avocados, According to a Cardiologist” (în English). EatingWell. Accesat în . 
  6. ^ Nahuatl Dictionary/Diccionario del náhuatl Arhivat în , la Wayback Machine.. Whp.uoregon.edu. Retrieved on 2013-07-25.
  7. ^ „Start an Avocado From Seed”. lancaster.unl.edu. Accesat în . [nefuncțională – arhivă]

Legături externe[modificare]

Wikispecies
Wikispecies
Wikispecies conține informații legate de Avocado

Materiale media legate de Avocado la Wikimedia Commons

Error: "Q37153" is not a valid Wikidata entity ID.

Adus de la https://ro.sberopedia.org/index.php?title=Avocado&oldid=4531696